Marcipan
mandeljni 200 gr sladkor v prahu 100 gr
Mandeljne kuhamo približno 5 sekund, olupimo in zmeljemo v električnem mlinčku, da postane sipek. Dodamo sladkor v prahu in po želji oblikujemo v kroglice, kocke in podobno

kokosova moka 100 gr mleko v prahu 50 gr
sladkor 50 gr …

Nugat
praženi lešniki 200g, rozine 100g
Lešnike zmeljemo v električnem mlinčku, čimbolj na drobno.
Rozine operemo in zmeljemo (če so suhe, med mletjem
dodamo malo vode). Obe zmesi pomešamo in pražimo na
srednjem ognju, dokler se ne zgosti. Ohladimo in oblikujemo v
kroglice.

Bengali čana pajasa
(Bengalski puding z sirom)
mleti orehi
voda 1½ k.
sladkor ½ k.
V posodi srednje velikosti med občasnim mešanjem grejemo
mleko, dokler ne zavre. Kuhamo naprej med neprestanim
mešanjem, dokler voda ne izpari in mleko postane gosto
(količina mleka se zmanjša do polovice).
Umaknemo z ognja, dodamo sladkor, rožno vodo in orehe.
V manjši posodi skuhamo sirup iz 1½ k. vode in ½ k. sladkorja.
Sir čano narežemo na kockice in dodamo puding, malo
ohladimo in serviramo.

V posodi srednje velikosti med občasnim mešanjem grejemo mleko, dokler ne zavre. Kuhamo naprej med neprestanim mešanjem, dokler voda ne izpari in mleko postane gosto (količina mleka se zmanjša do polovice).

Umaknemo z ognja, dodamo sladkor, rožno vodo in orehe. V manjši posodi skuhamo sirup iz 1½ k. vode in ½ k. sladkorja. Sir čano narežemo na kockice in dodamo puding, malo ohladimo in serviramo.

Sestavine ½ kg pšenične moke 1 žlica čičerikine moke malo masla ali olja sol sladkor 2 dag kvasa nekaj žlic mleka ščep cimeta skuta, smetana, slive
Postopek
Kvas, sladkor in mleko zmešamo ter postavimo na toplo, da začne vzhajati (5 do 10 min). Zmešamo ostale sestavine in jim dodamo kvasovo raztopino. Po potrebi dodamo malo mleka. Testo naj vzhaja približno 1 uro, nato ga razvaljamo. Iz skute, kisle smetane, rozin in rjavega sladkorja umešamo nadev, ki ga enakomerno porazdelimo po testu. Čez polijemo kislo smetano. Na vrh položimo slive …

Sestavine
60 dag moke 8 dag masla 1 kisla smetana   5 žlic sladkorja 2 dag kvasa – damo v mleko 1 vanilijin puding
Postopek:
Zamesimo testo, ki mora biti toplo in mehko, da se loči od kuhalnice. Miruje naj 15 min. Zvaljamo ga na debelino ½ prsta. Na eni strani testa označimo, na drugi pa izrežemo kroge. Označene kroge napolnimo z marmelado in pokrijemo z izrezanimi. Skupaj pritisnemo s prsti. Damo jih na pomokan prt, na toplo, da se dvignejo. Olje mora biti zelo vroče. Narobe obrnjene damo v …

OREHOVA PITA

Testo:
½  kg moke 0,25 kg margarine ali masla 3 dag kvasa + 2 dcl mleka + žlička sladkorja ščep soli 1 ½  čajne žličke mletega črnega popra
Kvas v mleku razpustimo in dodamo žličko sladkorja. V drugi posodi zmešamo ostale prašnate sestavine. Na koncu dodamo nastrgano margarino in kvas ter zamesimo testo. Po potrebi dodamo še kakšno žlico tekočine. Testo razdelimo na 3 enake dele in naj počiva 1 uro.
Nadev:
poljubna marmelada, orehi, rozine
Testo razvaljamo, prvo plast damo v pomaščen pekač (ali na peko papir), …

Skutino pecivo

Sestavine
50 dag skute 2 navadna jogurta 7 žlic sladkorja 1 pecilni prašek 7 žlic moke 7 žlic olja 7 žlic olja rozine
Postopek Vse sestavine zmešamo z mešalcem. Pečemo pri 180° C približno 30 min.
 

Sestavine

1 maslo
25 dag  sladkorja
10 dag keroba v prahu 10 dag zmletih lešnikov 10 dag kokosove moke
Postopek Maslo, sladkor, zmlete kekse, kerob v prahu in lešnike zmešamo v večji posodi v gladko maso. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v kokosovi moki. Preden jih ponudimo, jih lahko ohladimo v hladilniku.