LEČIN NAMAZ

250 g leče                                                                  2 čajni žlički začimb                                                 origano, gira, koriander, čili, asafetida                     1 čajna žlička soli                                                                                                                                                                                                                                                    Dan  pred pripravo namočimo lečo, da se skrajša čas kuhanja na 10 do 15 min. Skuhamo  jo  v  slani   vodi,  vendar ne sme biti premehka. Zmeljemo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Dodamo začimbe, po želji še nariban korenček, peteršilj, malo kisle smetane, hranimo ohlajeno v hladilnik

SMETANOV NAMAZ 

150 g kisle smetane 150 g skute   1 čajna žlička olivnega olja malo soli maslo po okusu
Omako pripravimo tako, da pretlačimo skuto in kislo smetano, dodamo olivno olje in sol po okusu. Če želimo bolj kremast namaz, dodamo malo masla in vse skupaj dobro premešamo.

PIRIN NAMAZ

pira                                                                 paprika, korenček                                     bučnično seme                                                 sojina omaka po želji dodamo še čili, peteršilj
 Piro skuhamo. V posodi  prepražimo seme. V mešalniku sesekljamo piro, nato še  papriko in  korenček, dodamo bučnično ali olivno olje. Dodamo še  malo olivnega olja  in  začinimo s sojino omako in soljo.

NAMAZ IZ ČRNE SOJE

100 g črne soje (uporabimo lahko tudi drugo vrsto soje) 1 žlica sojine omake 1 žlica gorčice malo sezamovega semena 3 ali 4 male kumarice (narezana na kocke) 2 do 3 žlice masla sol po okusu po želji lahko dodamo tudi curry, čili, peteršilj, olive, kapre.
Sojo namočimo čez noč, nato jo kuhamo v ekonom loncu približno 30 min. Odcedimo jo, počakamo, da se ohladi in jo zmeljemo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Primešamo vse ostale sestavine.

AJVAR

2 jajčevca 10 paprik

MAJONEZA

6 žličk mleka v prahu 1/3 žličk mletih gorčičnih semen ½ žličke soli

POMI SIRNI NAMAZ 

3,5 l  mleka – trdi sir z limono ¼ l pomija 0,5 dcl olivnega olja 1 ž. soli 0,75 ž. sladkorja 2 ž. origana 0,5 ž. bazilike 0,5 ž. timijana 0,5 ž. asafetide

Spirulinin namaz s kumaricami 70 dag tofuja 2 nasekljani kisli kumarici