Sestavine:
-žlica zmeltih neslanih pistacij
-lonček sladke smetane
-3 žličke rjavega sladkorja
Priprava: V kozico dodamo sladko smetano, zmlete pistacije in vse skupaj zmešamo v smetanovo kremo. Pustimo v zmrzovalniku vsaj 4 ure ali čez noč.

250 ml sladke smetane (navade in ne alpske)
1 žlica rjavega sladkorja
ducat semen bučk
1 žlica bučnega olja
Sestavine premešamo z mešalnikom. Stepemo kot bi naredili sladko smetano za torto. Dodamo semena bučk in za cca 3-4 ure zmes zamrnemo v zmrzovalniku.

PIRE KROMPIR Z GRAHOM
SESTAVINE: 400-500 g graha 4-5 krompirjev Sol koper maslo mleko
PRIPRAVA: V slani vodi kuhajte grah, nato dodajte na koščke narezan krompir. Ko se oboje zmehča, vodo odlijte. Še malo posolite, dodajte maslo, mleko in koper in vse skupaj zmečkajte.
Ponudite okrašeno z vejico kopra in zrni graha.

JABOLČNI ZAVITEK

Sestavine Za dva ali tri zavitke 500 g gladke moke                                     100 g masla                                                 ščepec soli                                                   2,5 dl ml vode                                             malo soka limone                                                                                                            Nadev 1 – 1 ½ kg jabolk sladkor po potrebi cimet, rozine, mleti orehi ali kokos    
Postopek:
Moko pregnetemo z maslom, soljo, dodamo vodo in sok limone. Pustimo ležati 30 min. Testo razvaljamo, naoljimo, dodamo nadev in oblikujemo zavitke. Pečemo približno 40 min. pri 180°C.

PAPRIKINA PITA

1 kg paprike 1 kg skute 2 dl kisle smetane 2 zavitka listnatega testa sol, sladkor, poper olje ali maslo
Por narežemo na tanke kolobarje, ga prepražimo na olju (lahko dodamo različne začimbe) in ohladimo. Dodamo skuto, sol, ščepec sladkorja in poper. Testo razdelimo na dva dela – dno in pokrov v velikosti pekača, nekaj pa ga naceframo in zamešamo med papriko. Testo položimo na naoljen pekač. Polnilo enakomerno razdelimo po dnu. Lahko prelijemo še s kislo smetano. Pokrijemo s pokrovom iz testa in zavijemo robove.

LEČIN NAMAZ

250 g leče                                                                  2 čajni žlički začimb                                                 origano, gira, koriander, čili, asafetida                     1 čajna žlička soli                                                                                                                                                                                                                                                    Dan  pred pripravo namočimo lečo, da se skrajša čas kuhanja na 10 do 15 min. Skuhamo  jo  v  slani   vodi,  vendar ne sme biti premehka. Zmeljemo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Dodamo začimbe, po želji še nariban korenček, peteršilj, malo kisle smetane, hranimo ohlajeno v hladilnik

Sestavine ½ kg pšenične moke 1 žlica čičerikine moke malo masla ali olja sol sladkor 2 dag kvasa nekaj žlic mleka ščep cimeta skuta, smetana, slive
Postopek
Kvas, sladkor in mleko zmešamo ter postavimo na toplo, da začne vzhajati (5 do 10 min). Zmešamo ostale sestavine in jim dodamo kvasovo raztopino. Po potrebi dodamo malo mleka. Testo naj vzhaja približno 1 uro, nato ga razvaljamo. Iz skute, kisle smetane, rozin in rjavega sladkorja umešamo nadev, ki ga enakomerno porazdelimo po testu. Čez polijemo kislo smetano. Na vrh položimo slive …

Sestavine
60 dag moke 8 dag masla 1 kisla smetana   5 žlic sladkorja 2 dag kvasa – damo v mleko 1 vanilijin puding
Postopek:
Zamesimo testo, ki mora biti toplo in mehko, da se loči od kuhalnice. Miruje naj 15 min. Zvaljamo ga na debelino ½ prsta. Na eni strani testa označimo, na drugi pa izrežemo kroge. Označene kroge napolnimo z marmelado in pokrijemo z izrezanimi. Skupaj pritisnemo s prsti. Damo jih na pomokan prt, na toplo, da se dvignejo. Olje mora biti zelo vroče. Narobe obrnjene damo v …

Testo 3 lončki namenske moke 2 lončka mleka 2 lončka sladkorja (kristaliziranega) 1 pecilni prašek 1 lonček olja 1 lonček nezmletega maka, kokosa ali orehov
Krema ½   litra mleka 80 g Gustina (za puding) 2 žlici keroba (za puding) 3  žlice sladkorja  (za puding) 4 masla (250 gramska) kokosovo moko ali sadjem. Ta recept lahko uporabimo tudi za pripravo torte.
Postopek Sestavine zmešamo v mešalniku in vlijemo v pomaščen in pomokan pekač. Pečemo pri 190°C približno 30 min. Če je biskvit makov, ga prelijemo s kerobovo glazuro, za kokosov …

OREHOVA PITA

Testo:
½  kg moke 0,25 kg margarine ali masla 3 dag kvasa + 2 dcl mleka + žlička sladkorja ščep soli 1 ½  čajne žličke mletega črnega popra
Kvas v mleku razpustimo in dodamo žličko sladkorja. V drugi posodi zmešamo ostale prašnate sestavine. Na koncu dodamo nastrgano margarino in kvas ter zamesimo testo. Po potrebi dodamo še kakšno žlico tekočine. Testo razdelimo na 3 enake dele in naj počiva 1 uro.
Nadev:
poljubna marmelada, orehi, rozine
Testo razvaljamo, prvo plast damo v pomaščen pekač (ali na peko papir), …