Kačori (Polnjene pogače)

Testo:
bela moka 400 gr
sol 1 ½ m. ž.
ghi ali maslo 100 gr
jogurt 1 k.

Zmes za polnjenje:
dal 150 gr
kurkuma 1 m. ž.
kumin ½ m. ž.
mlet poper ½ m. ž.
asafetida ½ m. ž.
mlet čili ½ m. ž.
mlet koromač 1 m. ž.
sol 1 m. ž.
mlet koriander
malo vode
1½ m. ž.

Dal med gnetenjem med prsti operemo v mlačni vodi. V posodi srednje velikosti segrejemo ghi in pražimo kumino (do rjave barve). Zmanjšamo ogenj, dodamo asafetido in po 4-5 sekundah dodamo dal in ostale začimbe. Dolijemo vodo, tako da prekrije dal in ostale začimbe, povečamo ogenj. Ko zavre, pokrijemo in kuhamo do mehkega.

Kuhani dal (mora biti suh) zgnetemo v pire maso. V posodi pomešamo moko in sol. Z rokami vgnetemo ghi ali maslo. Postopoma dodajamo jogurt, dokler ne umesimo mehkega testa.

Na delovni površini mesimo testo 5-6 minut, dokler ne postane gladko in izdatno (ne sme se lepiti na roke). Pripravljeno testo pokrijemo in pustimo mirovati pol ure. Potem oblikujemo kroglice (velikosti 3 cm) in v sredini vsake s prsti napravimo vdolbino, ki jo napolnimo s ½ velike žlice pripravljene zmesi.

Konce testa zberemo tako kot bi delali mošnjiček in pritiskajoč zlepimo. Tako dobljeno kroglico sploščimo z dlanmi in oblikujemo v pogačice velikosti 6-7 cm.

Na rahlem ognju raztopimo ghi in dokler še ni vroč položimo vanj kačore. Po 3-5 minutah bodo kačoriji splavali na površino in se malo napihnili. Takrat povečamo ogenj. Med cvrenjem jih moramo obračati vsakih 5 minut in povečujemo ogenj.

Cvrenje kačorija traja okoli 20 minut in če so uspeli bodo hrustljavi in napihnjeni še dolgo po koncu cvrenja.

Gobi kofta
(Ocvrte kroglice iz cvetače)

cvetača 1 velika glava

garam masala 1 m. ž.
moka iz čičerke 1 v. ž.

mlet koriander 3 m. ž.

ingver 1 m. ž.

pecilni prašek ¼ m. ž.
kurkuma 1 m. ž.

sol 1½ m. ž.

mlet kumin 2 m. ž.

Cvetačo operemo, oddvojimo cvetove in naribamo na najmanjših odprtinah na strgalniku. Z rokami iztisnemo čim večjo količino vode, tako da cvetača ostane suha. Umešamo sestavine in oblikujemo v kroglice 1½ do 2 cm.

V posodi za cvrtje segrejemo ghi in polagamo vanj kofte, eno za drugo v razmaku 10 sekund. Ogenj mora biti dovolj močan, da kofte ne razpadejo, ampak ne premočan, ker bodo takrat ostale surove. Med praženjem kofte obračamo s široko vilico in narahlo potiskamo proti dnu, dokler ne postanejo rdeče-rjave.
Ocvrte kofte pustimo v cedilki 3-4 minute, da se odcedijo. Kofte serviramo z omako ali jogurtom pomešanim z malo soli in garam masalo.

Avdio posnetek radijske oddaje s Čandramauli Svamijem v Mariborski nama-hatti: Poslušaj/prenesi

V petek, 2. julija 2010, bo potekal v Domu ustvarjalnosti mladih, na
Razlagovi 16 v Mariboru, duhovno-kulturni program z naslovom “VEČER S
KRIŠNO”, katerega gost bo Šrila Prabhupadov učenec in duhovni učitelj
Kratu prabhu iz Indije.

Začetek prireditve je ob 17h, program pa bo zajemal naslednje točke:

* Bhadžani – koncert meditativne glasbe
* Predavanje – N. M. KRATU PRABHU
* Vegetarijanska pokušina

Vstop je prost! Vljudno vabljeni!

Izšla je nova brošura za progresivno spiritualnost Transcendenca. Prelistate jo lahko na povezavi
http://www.facebook.com/album.php?aid=17741&id=112614218752875&ref=mf
Brezplačni izvod lahko naročite na transcendenca@gmail.com , za večje količine se obrnite na info@damodar.si

Spoštovani,

v četrtek, 10.12. ob 18.00 ste vljudno vabljeni na Večer s Krišno v
Kranj. Dogodek se bo odvijal v Mladinskem kulturnem centru v Kranju,
Tomšičeva 21 (nasproti gradu Kieselstein).

18.00 Bhajan – meditativna glasba

18.45 Predavanje:
Vse lepo in prav, ampak kje naj najdem čas še za duhovnost?
Gargamuni Prabhu

19.30 Prasadam – vegetarijanska pokušina

Vstop prost.

Vljudno vabljeni!

Na voljo bo tudi neposreden prenos na www.slonet.tv .

Z veseljem vam sporočamo, da vam je na voljo nova internetna stran
www.malipandit.blogspot.com na kateri boste lahko izbirali literaturo in
zgoščenke za otroke v slovenščini. Izdelke lahko naročite na tel. 051
804 830 ali na elektronski naslov malipandit108@gmail.com

Med novostmi bi izpostavili pravkar dokončano zgoščenko z zgodbami
Narada Munija. Na CDju je 7 njegovih prigod s popotovanj po univerzumih,
poleg tega pa boste na strani našli še mnogo drugih zanimivih otroških
cd-jev in knjig. Ne manjkajo tudi digitalni puzzli. http://www.harekrisna.info/2009/11/vecer-s-krisno-v-kranju-2/