WWW.HAREKRISNA.INFO

Sestavine
½ kg pšenične moke
1 žlica čičerikine moke
malo masla ali olja
sol
sladkor
2 dag kvasa
nekaj žlic mleka
ščep cimeta
skuta, smetana, slive

Postopek

Kvas, sladkor in mleko zmešamo ter postavimo na toplo, da začne vzhajati (5 do 10 min). Zmešamo ostale sestavine in jim dodamo kvasovo raztopino. Po potrebi dodamo malo mleka. Testo naj vzhaja približno 1 uro, nato ga razvaljamo.
Iz skute, kisle smetane, rozin in rjavega sladkorja umešamo nadev, ki ga enakomerno porazdelimo po testu. Čez polijemo kislo smetano. Na vrh položimo slive in potrosimo s cimetom. Pečemo približno 1 uro pri 200°C.

Sestavine

60 dag moke
8 dag masla
1 kisla smetana
 
5 žlic sladkorja
2 dag kvasa – damo v mleko
1 vanilijin puding

Postopek:

Zamesimo testo, ki mora biti toplo in mehko, da se loči od kuhalnice. Miruje naj 15 min. Zvaljamo ga na debelino ½ prsta. Na eni strani testa označimo, na drugi pa izrežemo kroge. Označene kroge napolnimo z marmelado in pokrijemo z izrezanimi. Skupaj pritisnemo s prsti. Damo jih na pomokan prt, na toplo, da se dvignejo. Olje mora biti zelo vroče. Narobe obrnjene damo v olje, cvremo pokrite, ko jih obrnemo, posodo odkrijemo. 

OREHOVA PITA

Testo:

½  kg moke 0,25 kg margarine ali masla
3 dag kvasa + 2 dcl mleka + žlička sladkorja
ščep soli
1 ½  čajne žličke mletega črnega popra

Kvas v mleku razpustimo in dodamo žličko sladkorja. V drugi posodi zmešamo ostale prašnate sestavine. Na koncu dodamo nastrgano margarino in kvas ter zamesimo testo. Po potrebi dodamo še kakšno žlico tekočine. Testo razdelimo na 3 enake dele in naj počiva 1 uro.

Nadev:

poljubna marmelada, orehi, rozine

Testo razvaljamo, prvo plast damo v pomaščen pekač (ali na peko papir), jo namažemo z marmelado ter na to potresemo zmes orehov, sladkorja in rozin. Postopek ponovimo (dokler nam ne zmanjka testa). Na koncu pito prebodemo z vilico. Pečemo približno 30 min. pri 180°C.

Skutino pecivo

Sestavine

50 dag skute
2 navadna jogurta
7 žlic sladkorja
1 pecilni prašek
7 žlic moke
7 žlic olja
7 žlic olja
rozine

Postopek
Vse sestavine zmešamo z mešalcem. Pečemo pri
180° C približno 30 min.

Sestavine

1 maslo

25 dag  sladkorja

10 dag keroba v prahu
10 dag zmletih lešnikov
10 dag kokosove moke

Postopek
Maslo, sladkor, zmlete kekse, kerob v prahu in lešnike zmešamo v večji posodi v gladko maso. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v kokosovi moki. Preden jih ponudimo, jih lahko ohladimo v hladilniku.

ROŽIČEVO PECIVO Z JAGODAMI

Sestavine
1 lonček olja
1 lonček mleka
1 lonček sladkorja
1 lonček moke
10 dag orehov ali rozin
10 dag rožičeve moke
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
1 žlica keroba v prahu
2 drobno naribani jabolki
sveže jagode ali iz kompota

Postopek

Sestavine zmešamo in pečemo približno 45 min. pri 180°C. Ko se biskvit ohladi, nanj položimo plast jagod, ki jih prelijemo s kerobovim prelivom. Na ohlajeno pecivo lahko dodamo še stepeno smetano.
 

Sestavine

300 g gladke presejane moke
200 g masla
100g presejanega sladkorja v prahu
malo soka limone
po potrebi malo hladne vode

Postopek

Sestavine pregnetemo in pustimo ležati. Z modelom (ali kozarcem) izrežemo piškote. Pečemo 7 min. pri 220°C. Ko so piškoti hladni, jih premažemo z marmelado in stisnemo skupaj po dva. Potresemo jih lahko s sladkorjem v prahu.
 

Sestavine

250 g mehke bele moke
3 g pecilnega praška
150 g sladkorja
1 vanilijin sladkor
sol
4 žlice mleka
100 g masla ali margarine
100 g mletih orehov

Postopek

Vse sestavine dobro pregnetemo z električnim mešalnikom in zamesimo gladko testo. V približno ¾ testa vgnetemo 100 mletih orehov in oblikujemo iz testa dva pribl. 26 cm dolga svaljka in ju s širokim nožem potlačimo.

Nato zmešamo
1 žlico kakava
½ žlice zmletega cimeta
in vgnetemo v preostalo testo, ki ga razvaljamo in narežemo na 4 trakove. Trakove namažemo z mlekom, nato jih položimo na spodnjo in zgornjo stran obeh zavitkov in drobno stisnemo. Testo dobro ohladimo, da postane čvrsto, nato ga narežemo na ½ cm debele rezine. Damo na pekač in pečemo  približno 12 min. pri 175 do 200°C.

Sestavine

40 g masla
180 g sladkorja
50 g naribanih mandeljnov
½ žličke zmletega cimeta
125 g sladke smetane
80 g ovsenih kosmičev

Postopek

Maslo segrejemo v ponvi. Dodamo sladkor in pustimo, da se raztopi. Mešamo, dokler sladkor ne porjavi in karamelizira. Prilijemo smetano in na majhni vročini kuhamo, da postane zmes gosto tekoča. Primešamo ovsene kosmiče, mandeljne in cimet. Z dvema žličkama polagamo na alu folijo majhne kepice in pustimo, da se nekaj ur sušijo.

Kvašeno testo                                                               
40 dag moke                                                                   
4 dag kvasa                                                                     
1 žlica sladkorja                                                              
1 žlica soli
malo mleka

Nadev
15 dag masla
12 dag sladkorja
- penasto umešamo

Glazura
1 dl vročega mleka
1 vanilijin sladkor
- zmešamo in prelijemo čez kolač
ter pečemo še 3 min.

Postopek
Zelo na tanko razvaljamo testo, premažemo z nadevom in zavijemo kot rulado. Razrežemo in z razrezano stranjo položimo na pekač, vzhaja naj 1 uro. Nato pečemo približno 30 min. pri 190°C.