WWW.HAREKRISNA.INFO

JABOLČNI ZAVITEK

Sestavine
Za dva ali tri zavitke
500 g gladke moke                                    
100 g masla                                                
ščepec soli                                                  
2,5 dl ml vode                                            
malo soka limone                                       
                                                                   
Nadev
1 – 1 ½ kg jabolk
sladkor po potrebi
cimet, rozine,
mleti orehi ali kokos    

Postopek:

Moko pregnetemo z maslom, soljo, dodamo vodo in sok limone. Pustimo ležati 30 min. Testo razvaljamo, naoljimo, dodamo nadev in oblikujemo zavitke. Pečemo približno 40 min. pri 180°C.

PAPRIKINA PITA

1 kg paprike
1 kg skute
2 dl kisle smetane
2 zavitka listnatega testa
sol, sladkor, poper
olje ali maslo

Por narežemo na tanke kolobarje, ga prepražimo na olju (lahko dodamo različne začimbe) in ohladimo. Dodamo skuto, sol, ščepec sladkorja in poper. Testo razdelimo na dva dela – dno in pokrov v velikosti pekača, nekaj pa ga naceframo in zamešamo med papriko. Testo položimo na naoljen pekač. Polnilo enakomerno razdelimo po dnu. Lahko prelijemo še s kislo smetano. Pokrijemo s pokrovom iz testa in zavijemo robove.

Testo
3 lončki namenske moke
2 lončka mleka
2 lončka sladkorja (kristaliziranega)
1 pecilni prašek
1 lonček olja
1 lonček nezmletega maka, kokosa
ali orehov

Krema
½   litra mleka
80 g Gustina (za puding)
2 žlici keroba (za puding)
3  žlice sladkorja  (za puding)
4 masla (250 gramska)
kokosovo moko ali sadjem.
Ta recept lahko uporabimo
tudi za pripravo torte.

Postopek
Sestavine zmešamo v mešalniku in vlijemo v pomaščen in pomokan pekač. Pečemo pri 190°C približno 30 min. Če je biskvit makov, ga prelijemo s kerobovo glazuro, za kokosov ali orehov biskvit pa naredimo kremo.

Postopek
Skuhamo puding, v srednje ohlajenega vmešamo 4 masla in dobimo kremo, s katero namažemo biskvit. Lahko ga tudi prerežemo in namažemo med dve plasti ter vmes dodamo tudi na rezino narezano banano.
Na vrh kremastega preliva na biskvitu lahko naredimo še kerobovo glazuro in okrasimo z blanžiranimi mandeljni,

OREHOVA PITA

Testo:

½  kg moke 0,25 kg margarine ali masla
3 dag kvasa + 2 dcl mleka + žlička sladkorja
ščep soli
1 ½  čajne žličke mletega črnega popra

Kvas v mleku razpustimo in dodamo žličko sladkorja. V drugi posodi zmešamo ostale prašnate sestavine. Na koncu dodamo nastrgano margarino in kvas ter zamesimo testo. Po potrebi dodamo še kakšno žlico tekočine. Testo razdelimo na 3 enake dele in naj počiva 1 uro.

Nadev:

poljubna marmelada, orehi, rozine

Testo razvaljamo, prvo plast damo v pomaščen pekač (ali na peko papir), jo namažemo z marmelado ter na to potresemo zmes orehov, sladkorja in rozin. Postopek ponovimo (dokler nam ne zmanjka testa). Na koncu pito prebodemo z vilico. Pečemo približno 30 min. pri 180°C.

SIROVA PITA

testo                                                                                 nadev
250g moke                                                                          250 g skute
1 žlica olja                                                                           nekaj žlic kisle smetane
1/8 l mlačne vode                                                                sok limone + med
ščep soli

Zamesimo testo, nekaj časa naj miruje. Damo ga v pomaščen pekač, premažemo z medom. Nadev razporedimo po testu, dodamo lahko poljubno sadje. Pečemo približno 45 min. pri 200°C.

JABOLČNA PITA II

200 g moke – kombiniramo graham, rženo, belo
125 g masla
65 g sladkorja v prahu
1 žlica kisle smetane
vanilijin sladkor
noževa konica pecilnega praška
po želji sesekljani mandeljni ali orehi

Sestavine pregnetemo in zvaljamo testo. Damo ga v namaščen pekač, robove zapognemo. Potresemo z naribanimi jabolki. Pečemo približno 45 min. pri 180°C.

Skutino pecivo

Sestavine

50 dag skute
2 navadna jogurta
7 žlic sladkorja
1 pecilni prašek
7 žlic moke
7 žlic olja
7 žlic olja
rozine

Postopek
Vse sestavine zmešamo z mešalcem. Pečemo pri
180° C približno 30 min.

Sestavine

1 maslo

25 dag  sladkorja

10 dag keroba v prahu
10 dag zmletih lešnikov
10 dag kokosove moke

Postopek
Maslo, sladkor, zmlete kekse, kerob v prahu in lešnike zmešamo v večji posodi v gladko maso. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v kokosovi moki. Preden jih ponudimo, jih lahko ohladimo v hladilniku.

BANANIN KOLAČ

Sestavine
3 skodelice polnovredne moke
2 skodelici sladkorja
2 skodelici mleka
1 skodelica olja
1 pecilni prašek
1 skodelica mletih orehov
Za bolj sočno testo je dobro dodati 2 drobno naribani jabolki

Krema:
500 ml mleka
60 g škroba (gustin, lahko tudi
čokoladni puding)
150 g sladkorja
50 – 70 g sladke smetane
250 g masla
velika žlica keroba v prahu

Postopek
Sestavine zmešamo in pečemo približno 45 min. pri 180°C.

Postopek za kremo

Z mlekom in škrobom zavremo gosto zmes, v katero vmešamo sladkor s smetano in mešamo, da se na mleku ne bi tvorila smetana ter pustimo, da se ohladi. Z mešalcem  zmešamo maslo in postopoma dodajamo kaši. Dodamo tudi kerob v prahu. Polovico kreme namažemo na spečeno ohlajeno testo. Na vse skupaj damo na kolobarje narezane banane in nanje namažemo drugo polovico kreme. Na koncu prelijemo s kerobovim prelivom. Ko je hladno, narežemo na kose, lahko okrasimo s preostankom kreme in blanširanimi mandeljni.
 

ROŽIČEVO PECIVO Z JAGODAMI

Sestavine
1 lonček olja
1 lonček mleka
1 lonček sladkorja
1 lonček moke
10 dag orehov ali rozin
10 dag rožičeve moke
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
1 žlica keroba v prahu
2 drobno naribani jabolki
sveže jagode ali iz kompota

Postopek

Sestavine zmešamo in pečemo približno 45 min. pri 180°C. Ko se biskvit ohladi, nanj položimo plast jagod, ki jih prelijemo s kerobovim prelivom. Na ohlajeno pecivo lahko dodamo še stepeno smetano.