WWW.HAREKRISNA.INFO

LEČIN NAMAZ

250 g leče                                                                 
2 čajni žlički začimb                                                
origano, gira, koriander, čili, asafetida                    
1 čajna žlička soli                                                     
                                                                                              
                                                                                              
Dan  pred pripravo namočimo lečo, da se skrajša čas kuhanja na 10 do 15 min. Skuhamo  jo  v  slani   vodi,  vendar ne sme biti premehka. Zmeljemo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Dodamo začimbe, po želji še nariban korenček, peteršilj, malo kisle smetane, hranimo ohlajeno v hladilnik

SMETANOV NAMAZ 

150 g kisle smetane
150 g skute
 
1 čajna žlička olivnega olja
malo soli
maslo po okusu

Omako pripravimo tako, da pretlačimo skuto in kislo smetano, dodamo olivno olje in sol po okusu. Če želimo bolj kremast namaz, dodamo malo masla in vse skupaj dobro premešamo.

PIRIN NAMAZ

pira                                                                
paprika, korenček                                    
bučnično seme                                                
sojina omaka
po želji dodamo še čili, peteršilj

 Piro skuhamo. V posodi  prepražimo seme. V mešalniku sesekljamo piro, nato še  papriko in  korenček, dodamo bučnično ali olivno olje. Dodamo še  malo olivnega olja  in  začinimo s sojino omako in soljo.

NAMAZ IZ ČRNE SOJE

100 g črne soje (uporabimo lahko tudi drugo vrsto soje)
1 žlica sojine omake
1 žlica gorčice
malo sezamovega semena
3 ali 4 male kumarice (narezana na kocke)
2 do 3 žlice masla
sol po okusu
po želji lahko dodamo tudi curry, čili, peteršilj, olive, kapre.

Sojo namočimo čez noč, nato jo kuhamo v ekonom loncu približno 30 min. Odcedimo jo, počakamo, da se ohladi in jo zmeljemo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Primešamo vse ostale sestavine.

AJVAR

2 jajčevca
10 paprik (more…)

MAJONEZA

6 žličk mleka v prahu
1/3 žličk mletih gorčičnih semen
½ žličke soli (more…)

POMI SIRNI NAMAZ 

3,5 l  mleka – trdi sir z limono
¼ l pomija
0,5 dcl olivnega olja
1 ž. soli
0,75 ž. sladkorja
2 ž. origana
0,5 ž. bazilike
0,5 ž. timijana
0,5 ž. asafetide (more…)

Spirulinin namaz s kumaricami 70 dag tofuja 2 nasekljani kisli kumarici (more…)